2. Dezember | 021 Winter Beer

Bier	021 Winter Beer
Brauerei	Brasserie Saint-Lazare
Stil	Triple
Alc.	9,5 %
Trinktemperatur	7-9°C
UNTAPPD	Check-In
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Am 2. Tag führt es uns nach Mons. Die Brasserie Saint-Lazare war das letzte Mal 2018 im Adventskalender vertreten, damals noch mit ihrem Saison. Seitdem ist einiges passiert und einige neue Biere sind hinzugekommen. Auch ein Re-Design der Flaschen-Etiketten erfreut das Auge, waren die alten Etiketten doch sehr technisch. Heute finden wir ein einheitliches Bild mit unterschiedlichen Farben, welche einen Wiedererkennungswert haben. Die Rezepte entwickelt Jean-Philippe Mottoul, der 2006 als Hobby-Brauer begann und 2015 die Brauerei mit aufgebaut hat.

Das 021 Winter Beer besticht durch eine helle Kupferfarbe mit stabilem, hellem Schaum. In der Nase Karamell und Malz, auch ein wenig Hefe kann man entdecken. Im Mund dann kräuterig, leicht süßlich und im Abgang kommt eine wohlige Wärme und im Hintergrund Pfirsisch. Bei den sinkenden Temperaturen genau das richtige.

Food-Pairing: L’Exquis Herve doux; Spekulatius-Creme

Mario „Bolle“ Jates