Adventskalender 2024, Blog
07. Dezember | Dreamliner V3
Dez
| Bier | Dreamliner V3 |
| Brauerei | SE10 Brewing |
| Stil | IPA |
| Alc.,7 | 6,5% |
| Trinktemperatur | 7-9°C |
| UNTAPPD | Check-In |
| Social Media |   |
Die heutige Brauerei ploppte irgendwann in meinem Social Media Feed auf. Und zwar als Teilnehmer der letzten Ausgabe des BXLBeerfest. Dort direkt probiert und ich war begeistert. IPAs gibt es mittlerweile wie Sand am Meer und jede Brauerei versucht sich daran. Doch selten gibt es eine, die über das gesamte Sortiment hinweg eine gleichbleibende hohe Qualität bietet wie SE10. Sven Kerstens bringt allerdings auch reichlich Erfahrung mit. Seine letzte Stelle auf Brauer war bei der legendären Brauerei Brewdog, am Standort in London. Dort wollte er dann auch eine eigene Brauerei gründen im Stadtteil Greenwich, welcher die Postleitzahl SE10 führt. Er stammt allerdings aus Antwerpen und kam irgendwann mit Menschen ins Gespräch, die in der Blikfabriek arbeiten. Was vorher ein verlassenes Fabrikgebäude war, in dem Blechdosen für Lebensmittel hergestellt wurden, sind heute verschiedenste kulturelle und handwerkliche Einheiten untergebracht. Zentral steht die Cantin, ein Kultur-Café mit Restaurant und wöchentlichen Gratis-Konzerten.
Hier hat dann Sven einen geeigneten Ort gefunden, um sein Projekt zum Leben zu erwecken. Ende März 2023 wurde zum ersten Mal gebraut und ein paar Wochen später, am 6. Mai, konnte die erste Kreation, ein British Best Bitter, verkostet werden. Nach einem halben Tag war bereits alles weg, der Grundstein war gelegt. Es sollen vor allem englische Bierstile produziert werden, oder althergebrachte neu interpretiert. Anfangs nur vom Fass, gibt es seit einiger Zeit die Biere auch in der Dose.
Was Sven auch wichtig war von Anfang an, sind Collabs mit anderen Brauereien. So unter anderem mit GistGeest aus Antwerpen, Gorilla aus Indien oder eben mit Mammoth aus London für unser heutiges Bier. Das Dreamliner V3 ist die dritte Version eines IPA rund um die neue Hopfensorte HBC586, welche mittlerweile unter dem Namen Krush vermarktet wird. Die erste Version von Dreamliner bekam beim Modeste Bierfestival in Antwerpen den 1. Preis.
Beim öffnen der Dose kommt einem schon das Aroma von Mango und Passionsfrucht entgegen. Aber auch grasige Noten gesellen sich beim einschenken dazu. Schön Hazy lässt es wie einen Saft im Glas erscheinen, beim Antrunk melden sich die zusätzlichen Getreidesorten Hafer und Weizen, welche ein weiches Mundgefühl kreieren. Eine angenehme Bittere und die fruchtigen Noten lassen das Bier zu einem Durstlöscher werden, auf ganz hohem Niveau!
Food-Pairing: Burger mit Käse und karamellisierten Zwiebeln, Gorgonzola
Mario „Bolle“ Jates
