22. Dezember | La Verguenza su Senne

Bier	La Verguenza su Senne
Brauerei	Brasserie de la Senne
Stil	Double IPA
Alc.	7,5%
Trinktemperatur	6-9°C
UNTAPPD	Check-In
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Die Brasserie de la Senne brauche ich eigentlich nicht mehr vorzustellen. Zum 6. mal dabei und mit einem meiner Lieblings-Triple im ersten Kalender dabei gewesen, dem Jambe-de-bois. Vor der Gründung unter dem aktuellen Namen 2010 und danach ist viel passiert. Sie sehen sich als Brüsseler Brauerei für die Brüsseler Bürger. Ein Großteil ihrer Produktion wird denn auch in der Hauptstadt häufig vom Fass ausgeschenkt. Aber auch ihr Standort in der Nähe vom Tours & Taxis, eröffnet 2019 kann sich sehen lassen und lädt zum verweilen ein. Am alten Sitz in Molenbeek werden vor allem die fassgelagerten Biere produziert.

Beim Bau der neuen Brauerei bei Tour & Taxis haben sie sich entschieden, noch mehr in die Nachhaltigkeit und Umwelt zu investieren: Ein Photovoltaikpark auf dem gesamten Gelände produziert einen Großteil der benötigten Energie. Die Reinigungs- und Desinfektionsprodukte werden zur Wiederverwendung in zwei verschiedenen Anlagen recycelt. Es wurden zwei große Wassertanks installiert, die für die Sanitäranlagen bestimmt sind. Der Treber geht an Rudy, einem Landwirten aus Ternat.

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Das Veguenza ist ein Collab mit der italienischen Brauerei Meresta. Die Reise führt von den USA über Brüssel nach Italien. Ein kräftig gehopftes IPA nach amerikanischem Vorbild, mit der hauseigenen Hefe vergoren. Mit einer leichten Trübung, hellem Kupfer und fester Schaumkrone präsentiert sich das Bier im Glas. In der Nase eine massive Hopfenbombe, die vorallem Mango, aber auch Orange, Grapefruit, Melone und Pfirsich sorgen für einen duftenden Fruchtkorb. Eine leicht harzige Note schwingt auch mit, die an Kiefernadeln erinnert. Im Gaumen kommt eine keksig-malzige Note hinzu, im Abgang die typische Bittere von de la Senne. Ausgewogen mit ordentlich Charakter.

Food-Pairing: Madeleine

Mario „Bolle“ Jates