9. Dezember | Kastanje

Lit dem 9. Türchen geht es wieder in die Hauptstadt. En Stoemelings meldete im vergangenen Dezember leider Insolvenz an. Obwohl das Unternehmen nicht mehr existiert, lebt das Projekt En Stoemelings weiter und sichert die Kontinuität seiner Brautradition durch den Zusammenschluss mit Bières de Quartiers, für die sie schon einige Jahre Biere gebraut hatten, zu einem neuen Unternehmen: PINTJES.

Das Ziel bleibt unverändert: Qualitätsbiere anzubieten, die tief in der Brüsseler Identität verwurzelt sind und die Seele der Stadt und ihrer Viertel durch sie vermitteln. En Stoemelings war fest in Brüssel verwurzelt, wie zum Beispiel mit ihrem Bier 1897 für Union St-Gilloise zusammen mit Cantillon. Auch der Brüsseler Dialekt war immer in der Kommunikation nach außen wichtiger Bestandteil: Het is ça va!

Mit verschiedenen Partnern werden einige Biere aus dem alten Portfolio gebraut und weiterhin vertrieben, so unter anderem mit CoHop, Illegaal oder wie das heutige Bier mit DrinkDrink!. Denys und Samuel, die beiden Gründer, bleiben weiterhin aktiv und stehen hinter neuen Ideen und dem Willen, Brüssel auch als Bierstadt weiter nach vorne zu bringen. Und mit ihren Bieren die Folklore zu feiern, wie den Meyboom:

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Samuel Languy (@samdefietser)

Das Kastanje ist ein Amber Ale, dem Kastanienpulver zugeführt wurde. Orange mit leichter bräublicher Färbung und einem grobem Schaum bilden den ersten Eindruck. In der Nase Orange und Malz, aber auch eine leicht nussige Note, die an Maronen erinnert. Im Antrunk dann eine leichte Süße, sehr weich und geschmeidig mit sehr dezenter Kohlensäure. Im Abgang bleibt die Süße und eine dezente Bittere folgt im Anschluss.

Food-Pairing: /

Mario „Bolle“ Jates