Bollecious

Bier	IPA
Brauerei	Brasserie de La Clochette
Stil	Belgian IPA
Alc.	6,5%
Trinktemperatur	6-9°C
UNTAPPD	Check-In
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Nach Erfahrungen und Experimenten mit Cider und Fruchtweinen beschlossen Jérôme, Frédéric und Gilbert 2012 mit dem Hobbybrauen zu beginnen. Wie so oft in einer Garage in der rue de la Clochette. Bereits Ende 2013 wurde das Ambré auf den Markt gebracht, anfangs noch gebraut bei befreundeten Brauereien. Drei Jahre später entschied man sich dann, eine eigenen Installation zu kaufen. In Italien wurden sie für die Brau-Anlage fündig, die 10HL Gärtanks wurden gebraucht in Frankreich gekauft und können mit einem Doppel-Sud (2x 500L) gefüllt werden. Seit Ende 2019 gibt es auch einen Gin, der aus dem Ambrée hergestellt wird bei der Brennerei Radermacher in Raeren.

Für die Flaschen setzte man zu Beginn auf 50cl Bügelverschluss, was natürlich mit einem größeren Aufwand und auch Kosten verbunden ist, jedoch sticht man so aus der Menge der belgischen Biere heraus. Trotzdem wurde, vor allem auf Wunsch des Horeca, auf 33cl Steini-Flaschen umgestellt, zuerst für das Blonde, und mittlerweile auch für das IPA.

Das heutige Bier entspricht einem Belgian IPA, welches kupferfarben ins Glas strömt. Aromen von der Nektarine gepaart mit blumigen Akzenten geben den Ton an, aber auch eine seichte Hefe-Note ist wahrzunehmen. Mit einer angenehmen Kohlensäure kommt auch eine deutliche Bittere ins Spiel, die sich bis zum Abgang durchsetzt. Brotige Hefe-Akzente runden das Ganze ab.