5. Dezember | Paint it Black

Bier	Paint it Black
Brauerei	BrewTous‘
Stil	Belgian Strong Dark Ale
Alc.	9%
Trinktemperatur	10-12°C
UNTAPPD	Check-In
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Heute geht’s nach Bütgenbach zu BrewTous‘! Gestartet in 2020 mit einer 100 Liter Anlage, hat sich Gregory Toussaint stets weiterentwickelt und an den Rezepturen und vor allem an seiner Anlage gearbeitet. Im Frühjahr kam ein Dosenfüller hinzu, der vor allem für die hopfenbetonten IPAs „Sweet Virginia“ und „Jumpin Jack“ zum Einsatz kommt. Diese beiden Biere waren es auch, die bei den diesjährigen World Beer Awards als beste belgische Biere ihres Stils abschnitten!

Diese Teilnahmen an Bierwettbewerben helfen nicht nur (bei Medaillen), die Brauerei und ihre Produkte bekannt zu machen, sondern auch über das Feedback der Juroren, stetig die Rezepturen zu verbessern. Für jedes bewertete Bier gibt es bei den meisten Wettbewerben im nachhinein ein Scoresheet, auf dem ersichtlich ist, wo es Punktabzüge gab, oder welche Verbesserungen vorgeschlagen werden.
Ein weiterer großer Schritt wurde vor einem Monat gemacht, mit der Anlieferung der neuen 5HL Brauanlage und dem Umzug in neue Räumlichkeiten. Diese befinden sich praktischerweise direkt gegenüber vom jetzigen Standort und können am kommenden Wochenende anlässlich der Christmas Magic in Bütgenbach besichtigt werden. Der ideale Moment um den Vorwitz zu holen, ein Bier zu trinken und sich mit Biergeschenken einzudecken.

Das Paint it Black, wie alle Biere von BrewTous nach einem Lied der Rolling Stones benannt, ist ein Belgian Strong Dark Ale. Im Glas mit einem leuchtendem Braun, hat man sogleich eine kramellige Note in der Nase. Hinzu kommt Malz und Brot, getrocknete Früchte und Rosinen. Im Gaumen eine sehr feine Kohlensäure, die dem Körper des Bieres nicht im Wege steht. Eine angenehme Süße, zusammen mit dem Trockenobst und dem wärmenden Alkoholgehalt sorgen für winterliche Stimmung und den Wunsch nach Kaminfeuer.

Food-Pairing: Le Valet, Chaumes; Blutwurst mit Rotkohl

Mario „Bolle“ Jates