Adventskalender 2025, Blog
4. Dezember | Tropical Lager
Dez.
Die Brasserie La Mule war 2023 zum ersten Mal im Kalender vertreten. Seit 2021 in den ehemaligen Stallungen der Brüsseler Tram, zu Zeiten gebaut als diese noch von Pferden gezogen wurden, und seitdem auch ein wichtiger sozialer Treffpunkt für das ganze Viertel. Geöffnet von Mittwochs bis Samstags finden fast täglich Veranstaltungen statt, von Comedy über Konzerte bis Partys.
So ist es auch nicht verwunderlich, dass die Bierauswahl von La Mule vor allem auf Leichtigkeit und Drinkability setzt. Ober- und untergärig hat man sich vor allem den deutschen Bierstilen verschworen. Berliner Weisse, Kölsch, Helles oder Weizen, hinzu kommt ein belgisches Saison und auch ein schwedisches Folköl. Alle illustriert vom Brüsseler Künstler Ammo, wie in folgendem Beispiel für eine Collaboration mit Brewdog Brussels:
Das Tropical Lager ist die kaltgehopfte Variante ihres einfachen Lagers. Der Bierstil India Pale Lager wird heute auch häufig Cold IPA genannt, da dieser Begriff verbreiteter ist. In der Nase tropische Früchte, Mango, im Antrunk leicht malzig, frisch und im Abgang eine angenehme Bittere. Ein Bier für den nächsten Konzertabend, da darf es auch etwas rockiger sein.
Food-Pairing: Tacos, junger Brie
Mario „Bolle“ Jates
