Bollecious

Bier	Va-Nu-Pieds
Brauerei	Brasserie Matin Calme
Stil	Hoppy Blond
Alc.	5,5%
Trinktemperatur	4-6°C
UNTAPPD	Check-In
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Das 8. Türchen führt uns nach Sprimont, einer Kleinstadt mit knapp 6500 Einwohnern. Hier hat sich 2024 die Kooperative „Brasserie Matin Calme“ gegründet, benannt nach einem Campingplatz in der Auvergne. Dort fahren Alain und seine Familie gerne hin und schon war der Name für ihr eigenes Projekt gefunden. Und auch die geeignete Location war im Ort verfügbar, in einem ehemaligen Catering-Betrieb. Hier wurde ein Restaurant eingerichtet und eine kleine Brauinstallation installiert. Die offizielle Eröffnung fand dann im September 2024 statt.

Im Restaurant wird auf lokale Produkte gesetzt und die Karte steht ganz im Zeichen der saisonalen Küche. Donnerstag und Freitag mittags und abends, Samstags abends und am ersten Sonntag im Monat ist geöffnet. Und auch in den Bieren werden regionale Zutaten eingesetzt. So gibt es 2 Grape Ales, in den Trauben von einem lokalen Winzer verarbeitet werden. Eines dieser Biere wird dann wiederum in den traditionellen Bouletten verarbeitet.

Das Va-Nu-Pieds ist der gute Einstieg in das Angebot von Matin Calme. Man könnten es mit Vagabund übersetzen, passend zum Zelt auf dem Etikett. Und dort kann ich mir dieses Bier auch perfekt vorstellen. Das Lagerfeuer ist entzündet, der Grill ist heiß und es gibt keine weiteren Termine. Mit 100% Pilsener Malz und einer kleineren Menge Haferflocken kommt es strohgelb ins Glas. In der Nase melden sich die Hopfen Cascade, Chinook und Columbus mit Zitrus-Noten und Pinie. Easy-Drinking mit