Bollecious

Bier	Stille Nacht 2025
Brauerei	De Dolle Brouwers
Stil	Belgian Strong Golden Ale
Alc.	12%
Trinktemperatur	8-12°C
UNTAPPD	Check-In
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Was würde besser zum Heiligabend passen als ein Bier mit dem Namen Stille Nacht! Kris Herteleer braut schon seit 1980 in Esen bei Diksmuide. Alles begann mit dem Fahrradclub „De Dolle Dravers“, der maximal aus 4 Mitgliedern bestehen durfte. Neben dem Radfahren interessierte man sich auch für die regionalen Bierspezialitäten und find schließlich selbst an zu brauen. 1980 kam dann das erste Oerbier auf den Markt, der Rest ist Geschichte!

Kris braut noch auf traditionelle Weise im Kupferkessel auf der Gasflamme. Ein Kühlschiff für die Kühlung und auch die offenen Gärtanks sind aus demselben Material. Als Hopfen wird meist eine Sorte aus Poperine verwendet, im Stille Nacht sogar als ganze Dolde. Wie sehr Tradition eine Rolle spielt, erkennt man auch an den Etiketten und dem Design, denn dieses ist quasi unverändert. Der Oerbier-Mann wurde zum Wahrzeichen und wird von Kris auch als personalisierte Version hergestellt.

Das Stille Nacht hat mit 22° Plato und 12% Alkohol ordentlich was zu bieten. Helles Malz, Hopfendolden aus Poperinge und weißer Kandis-Zucker stehen im Rezept, dazu traditionell ein Hefe-Stamm aus der Rodenbach-Brauerei, wo Kris in Studienjahren gejobbt hat. In der Nase frisch und würzig, dazu eine leichte Karamell-Note. Im Antrunk vollmundig und süß, dazu eine dezente würzige Note, im Abgang eine feine Bittere. Alles in Balance, wuchtig und doch elegant, frohe Weihnachten!