13. Dezember | La Sainte Ma‘! Blanche

BierLa Sainte Ma‘! Blanche
BrauereiLa Ma’riebrasse
StilWeizenbier
Alc.5 %
Trinktemperatur5-8°C
UNTAPPDCheck-In
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Heute verschlägt es uns in die Provinz Luxemburg, wo sich der Eifeler Markus Bertha niedergelassen hat. In Sainte-Marie-Chevigny hat er seine Garage in einen Brausaal umgebaut, um dort in Zukunft selbst zu brauen und seine Biere von A-Z zu begleiten. Bisher hat er unter anderem bei der „Brasseries de Liège“ und wie unser heutiges Bier bei der „Brasserie des Trévires“ brauen lassen, während er selbst die Renovierungsarbeiten voran getrieben hat.

Das Sainte Ma‘! Blanche ist eines von bisher 3 Bieren im Sortiment neben dem Blonde und dem vor kurzem erschienenen Noire. Das Blanche lehnt sich allerdings nicht, wie der Name vermuten lässt, an die belgischen Weizenbiere an, sondern ist eher von den deutschen Weißbieren inspiriert. Im Glas ein super stabiler Schaum, blickdichte Trübung in hellem Strohgelb. In der Nase Gewürznelke, leichte Bananen-Note und ein wenig Weißwein, was vom verwendeten Nelson Sauvin hopfen herrührt. Im Gaumen dann schön cremig, ganz feine Kohlensäure. Die bereits empfundenen Aromen setzen sich fort, wobei die Gewürznelke ein wenig mehr an Fahrt aufnimmt. Sehr stimmig und angenehm, gerne mehr davon!

Food-Pairing: Camembert; Sushi, Dim Sum

Mario „Bolle“ Jates