24. Dezember | Cherry Dubbelbock

Bier	Cherry Dubbelbock
Brauerei	Atrium
Stil	Doppelbock
Alc.	9,9%
Trinktemperatur	10-12°C
UNTAPPD	Check-In
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Mit dem letzten Türchen geht es zu einer meiner Lieblingsbrauereien nach Marche-en-Famenne: Atrium. Seit 2018 brauen Paula und Valéry hervorragende Biere im Herzen der Stadt, mit grenzenloser Kreativität und Qualität. Mit mittlerweile über 80 verschiedenen Bieren, wovon ein Großteil One-Shots waren, waren die Beiden nicht nur in ihrem eigenen Brewpub anwesend, sondern auch auf unzähligen Bierfestivals. Immer sympathisch und für ein bisschen schlauen Verzähl aufgelegt.

In der Rue des Brasseurs in einer ehemaligen Bäckerei haben die Beiden nach Jahren im Ausland ihre Heimat gefunden. Während im hinteren Teil die Brauerei angesiedelt ist, gibt es vorne einen schönen Ausschank mit verschiedenen Sitzecken und regelmäßigen Konzerten und Aktionen. An 12 Zapfhähnen gibt es nicht nur eigene Biere, sondern auch regelmäßig befreundete Brauereien zu verkosten. Ein echter Mehrwert für die Stadt in der Provinz Luxemburg, unweit von Rochefort inmitten einer atemberaubenden Natur.

Das Cherry Dubbelbock basiert auf dem zur gleichen Zeit herausgebrachtem Dubbelbock, der mit deutschen Malzen gebraut und mit belgischer Abteihefe vergoren wurde. Hinzu kamen schwarze Kirschen, welche dem Bier einen leicht rötlich-violetten Schimmer mitgeben. In der Nase Kirsche, dazu dunkle Malze und die für belgische Abteihefe typischen Fruchtester lassen einen sofort an eine Schwarzwälder Kirschtorte erinnern. Im Antrunk eine sehr feine Karbonisierung, die Platz macht für einen fülligen Körper, der die Aromen wunderbar transportiert. Im Abgang eine feine Süße und eine dezente Säure der Kirschen. Mal wieder ein phantastisches Bier von Atrium und ein würdiger Abschluss für den diesjährigen Adventskalender!

Food-Pairing: leichter Blauschimmelkäse, gereifter Bergkäse (12 Monate); Schwarzwälder-Kirsch

Mario „Bolle“ Jates