1. Dezember | Nova

Bier	Nova
Brauerei	Ruimtegist
Stil	Triple
Alc.	8%
Trinktemperatur	8-10°C
UNTAPPD	Check-In
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Das Warten hat ein Ende! Endlich geht es wieder los und wir starten in die 9. Edition des Bier-Adventkalenders. Hinter dem 1. Türchen wartet eine bereits bekannte Brauerei auf uns: Brouwerij Ruimtegist. Nachdem Arn und Egbert die Brauerei 2019 gegründet haben, waren sie 2020 und ’21 mit Vie und Obsquur im Kalender vertreten. Das Gebäude in der Budastraat Nummer 12 wurde zusammen mit den Betreibern des Café „Den Dingen“, welches sich im vorderen Teil befindet, gekauft. Somit hatte die Stadt Kortrijk nach fast 60 Jahren wieder eine eigene Brauerei. An selber Stelle gab es auch schon im 16. Jahrhundert eine Braustätte, somit schließt sich der Kreis.

Die Geschichte von Kortrijk reicht weit zurück, bis in die Römerzeit, als sie als wichtiger Handelspunkt gedieh. Durch die Jahrhunderte hindurch wurde Kortrijk zu einem Zentrum des Handels und insbesondere des Textilgewerbes. Im Mittelalter erlebte die Stadt eine Blütezeit, die durch ihre prächtigen Tuchhallen symbolisiert wurde, von denen nur noch der Belfried übrig blieb. Handwerker und Händler füllten die belebten Marktplätze, und Kortrijk wurde zu einem wichtigen Knotenpunkt für den Austausch von Waren und Ideen. Die Stadt trug jedoch auch die Narben von Kriegen und Konflikten, darunter der berühmte „Guldensporenslag“ im Jahr 1302, bei dem die Einwohner von Kortrijk einen bedeutenden Sieg gegen die Franzosen errangen und ihre Unabhängigkeit verteidigten. Die Broeltürme sind stille Zeugen dieser turbulenten Zeiten. In der Neuzeit hat sich Kortrijk zu einem modernen Zentrum für Bildung, Technologie und Design entwickelt. Die renommierte Katholische Universität Leuven hat hier einen Campus, und die Stadt ist ein Motor für Innovation und Kreativität geworden.

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Das Nova ist das dritte Bier von Ruimtegist. Ein Triple mit 8%, mit einer hellen Kupferfarbe und leicht grobem Schaum. In der Nase Fruchtester, Banane, Steinobst und eine würzige Note im Hintergrund. Im Antrunk kommen die fruchtigen Komponenten zur Geltung, vor allem die Pfirsich und die Banane, schön vollmundig mit einer angenehmen Bittere, die aber über die Süße gut ausbalanciert wird. Im Abgang kommt dann noch eine leichte pfeffrige Note mit hinzu. Ein würdiger Start in die Adventszeit!

Food-Pairing: Camembert; Lachs in Zitronen-sauce

Mario „Bolle“ Jates