04. Dezember | ‚N Toeback 6

Bier	‚N Toeback 6
Brauerei	Schelde Brouwerij
Stil	Strong Golden Ale
Alc.,	9%
Trinktemperatur	7-11°C
UNTAPPD	Check-In
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Heute geht es an die niederländische Grenze, in die Nähe des Trappistenklosters Zundert. Nur 200m von der Grenze hat sich die Scheldebrouwerij 2008 in Meer niedergelassen, nachdem sie bereits 1994 in den Niederlanden gegründet wurde. Ihr Motto lautet „Bier in Balans“, es wird also immer das perfekte Gleichgewicht in ihren Bieren gesucht. Nach der neuen grafischen Ausrichtung 2022 gab es ein frisches Gesicht für alle Biere, sehr farbenfroh und mit einem hohen Wiedererkennungswert.

Das heutige Bier ist 2019 zum ersten mal erschienen. Seitdem wird in jeder neuen Version eine andere Hopfensorte in den Vordergrund gestellt. Styrian Wolf stammt aus Slowenien und wurde vom Slovenian Institute for Hop Research and Brewing entwickelt. Er zeichnet sich durch intensive fruchtige Aromen aus. Vor allem Melone, Himbeere und Holunder, aber auch tropische Früchte.
In allen Varianten des ‚N Toeback wird der Hopfen 4mal eingesetzt: am Anfang des Hopfenkochens zum bittern, am Ende für die Aroma-Gabe, dann nochmal während dem Whirlpool und zum Schluss im Gärtank. Somit kann er seine ganze Kraft entfalten.

Das ‚N Toeback 6 besticht durch sein intensives Aroma, die goldgelbe Farbe und die stabile Schaumkrone. In der Nase Melone und Holunder und leicht süßliche, florale Noten. Im Gaumen vollmundig mit angenehmer Süße, die durch eine feine Bittere gekontert wird. Das Hopfenaroma setzt sich fort, vor allem die Melone und der Holunder fügen sich gekonnt in das Gesamtbild ein. Toll ausgewogen und gefährlich süffig.

Food-Pairing: Sainte-Maure de Touraine, libanesisch (Falafel, Moussaka)

Mario „Bolle“ Jates