Adventskalender 2024, Blog
06. Dezember | Maria Guimauva
Dez
| Bier | Maria Guimauva |
| Brauerei | HopHemel |
| Stil | Milk Stout |
| Alc.,7 | 7,1% |
| Trinktemperatur | 8-12°C |
| UNTAPPD | Check-In |
| Social Media |   |
Heute geht es nach Hasselt zur Brauerei HopHemel. Im letzten Jahr zum ersten mal dabei, hat sie sich zu einer meiner Lieblingsbrauereien entwickelt. Mit enormer Kreativität und liebe zum Detail brauen Geert und Steven immer wieder überraschende Biere und selten das Gleiche. Als Namenspate muss der Heilige herhalten, der am Brautag seinen Namenstag feiert. Mit einer kurzen Geschichte, einem Musiktipp über Spotify und einem hohen Wiedererkennungswert gestalten sie ihre Dosen.
Und als wenn das Brauen der Biere und das Führen des Taprooms nicht schon genug Arbeit wäre, gibt es monatliche Events, die aus dem Standort einen kulturellen Ort werden lässt. Von Comedy über Food-Pairing und Tap-Take-Over ist für jeden etwas dabei. Und jetzt im Dezember ist jeder Sonntag verkaufsoffen, somit ist der Taproom auch geöffnet. Ein Besuch lohnt sich!
Das heutige Bier ist eine Zusammenarbeit mit Marijke und Koen vom Grillrestaurant „Bij Koen en Marijke“ in Brügge. Dort servieren die beiden nicht nur leckeres Essen, sondern auch ein sehr breites Sortiment an Bieren. Dazu kommen noch eigene Kreationen, sie blenden verschiedene Biere um daraus etwas neues zu erschaffen unter dem Label „Bierstekers“.
Maria Guimauva ist ein Milk Stout mit einer besonderen Zutat: Guimauve. Eine traditonelle Süßigkeit, die vor allem zur Weihnachtzeit auf den Nikolaustellern zu finden ist. Du hast 2 Stück davon im Kalender, kann also zusammen genossen werden. 30kg wurden davon im Bier verarbeitet, hinzu kommt für ein Milk Stout üblich Laktose, also unvergärbarer Milchzucker. In der Nase leichte Röstaromen, Schokolade, Vanille und eine leichte Kaffee-Note. Im Gaumen dann vor allem Süße, die ein wenig von der Röstbittere im Zaum gehalten wird, eine feine Kohlensäure die dem Bier viel Raum lässt. Ein echtes Dessert und zusammen mit der Guimauve eine perfekte Kombi.
Food-Pairing: Guimauve
Mario „Bolle“ Jates
