20. Dezember | Kveik IPA

Bier	Kveik IPA
Brauerei	Brasserie de Bellevaux
Stil	IPA
Alc.	6,2%
Trinktemperatur	7-9°C
UNTAPPD	Check-In
Social Media

Mit dem 20. Türchen bleiben wir ein letztes Mal im Osten unseres schönen Landes und begeben uns nach Bellevaux zur gleichnamigen Brauerei. 2006 haben Carla und William Schuwer hier einen alten Bauernhof gekauft und diesen zu einer wunderschönen Brauerei mit Schankraum, kleinem Laden und idyllischer Terrasse umgebaut. Mit ihrem Standartsortiment sind sie in ganz Belgien zu finden: Blonde, Brune, Black, Blanche und Malmedy Triple. Und seit diesem Jahr gibt es selbst gemachte Limonaden in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Seit Tom, einer der Söhne der Gründer, mit in die Brauerei eingestiegen ist, gibt es regelmäßig neue Bierkreationen. Angefangen mit einem recht braven T.P.A. (Toms Pale Ale), wurden die Experimente gewagter und mit den unterschiedlichsten Zutaten gebraut. Auch Fasslagerung ist ein Thema und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Beim heutigen Kveik IPA wurde der Fokus auf die norwegische Farmhouse-Hefe gelegt. Diese traditionsreiche Hefe erfährt einen wahren Boom, vor allem in der Hobbybrauer-Szene. Nicht nur die superschnelle Fermentation, die in nur 36 Stunden zu einem fertigen Bier führt, sondern auch die hohe Alkoholtoleranz bis 16% und die Bildung von fruchtigen Aromen macht sie zu einer wahren Allzweckwaffe.
In der Nase leichte tropische Fruchtaromen, Hefe und brotige Noten. Im Gaumen dann eine spritzige Kohlensäure, leichte Malzsüße und nur eine sehr feine Bittere im Nachgang. Diese Kombination bringt eine vorzügliche Drinkability mit sich.

Food-Pairing: Sainte-Maure de Touraine grünes Thai Curry

Mario „Bolle“ Jates