16. Dezember | Santa Madonna

Bier	Santa Madonna
Brauerei	Noob
Stil	Italian Pilsner
Alc.	5%
Trinktemperatur	6-8°C
UNTAPPD	Check-In
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Heute bleiben wir nochmal in der Provinz Lüttich und es zieht uns aufs Land in Thimister-Clermont. In direkter Nähe zur Autobahn E40 wurde die Brauerei „Noob Beer Co“ 2022 auf einem Bauernhof gegründet. Zur Zeit belegen sie einen kleinen Teil einer Halle, mit der Möglichkeit sich in Zukunft zu erweitern. Valentin ist einer der Geschäftsführer und wohnt direkt nebenan. Alles läuft noch im Nebenerwerb und ständig wird in neues Equipment inverstiert. So wie zuletzt in einen Dosenfüller, der die Arbeit nochmals optimiert und verinfacht.

Die bisher erschienen Biere haben einen Fokus auf Hopfen, wenngleich es bereits auch ein Red Ale und ein Saison gab. Ihre IPAs und DIPAs haben mir bereits auf dem Rhizome Bierfestival in Eupen gut gefallen. So haben sich die Autodidakten bereits ein gewisses Renommée in diesen Stilen erarbeitet und können auf eine wachsende Fangemeinde setzen. Durch die Teilnahme an vor allem regionalen Bierfestivals möchten sie weiter ihren Bekanntheitsgrad steigern und so die Produktion stetig erhöhen.

Das Santa Madonna ist eine recht neue Kreation und nimmt sich einem recht jungen Bierstil an, der doch recht unbekannt ist: Italian Pilsner. Agostino Arioli von der italienischen Brauerei Birrificio Italiano wollte 1996 eigentlich ein norddeutsches Pilsner brauen. Durch ein Dry-Hopping im Gärtank mit deutschen Hopfen kam eine feine Zitrusnote durch, die es so noch nicht gab. Matt Brynildson von Firestone Walker aus den USA hat das Bier entdeckt und war so begeistert, dass er eine eigene Version braute, die heute der bekannteste Vertreter dieses Stils ist: Pivo-Pils. Bei Santa Madonna wurde Pilsner Malz, Münchner Malz und Mais verbraut, welches einen schlanken Körper und ein leuchtendes goldgelb ins Glas zaubert. Der Einsatz von Magnum, Saphir und Hallertauer Mittelfrüh sorgt für eine grasige, zitronige Nase. Eine dezente Bittere lädt zum nächsten Schluck ein. Ein Bier um gemeinsam zu geniessen, am Lagerfeuer und bei der nächsten Geburtstags-Party.

Food-Pairing: Pizza

Mario „Bolle“ Jates