Adventskalender 2021, Blog
20. Dezember | Nova Villa Mosaic
Dez
| Bier | Mosaic |
| Brauerei | Nova Villa |
| Stil | Belgian Blond Ale |
| Alc. | 5,2 % |
| Trinktemperatur | 6-8 °C |
| UNTAPPD | Check-In |
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Im 20. Türchen finden wird einen alten Bekannten. Seit der Gründung 2017 war Eric Lampertz mit seiner Brauerei Nova Villa und den Bieren Strong Blond, Triple und Winter Edition 2020 im Adventskalender vertreten. In diesen Jahren hat sich einiges getan und die gestiegene Nachfrage möchte bedient werden. Somit entschied man sich schon 2019, die Brauerei in Erics Elternhaus kontinuierlich zu professionalisieren. Die Brauanlage wurde von 2HL auf 5HL erweitert, ein Malzlager wurde eingerichtet und als letzter Schritt ein moderner Gärkeller mit 4 Drucktanks installiert. Dieser ermöglicht eine exakte temperaturgesteuerte Gärung und das gleichzeitige Binden des CO2 im Bier, was eine Flaschengärung überflüssig macht. So bedarf es keiner Nachgärung in der Flasche und die Biere werden ohne zusätzlichen Zucker unfiltiert aber dennoch klar in die Flaschen abgefüllt.
All diese Investitionen sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität und einer Verringerung des Zeitaufwands beim Brauen.
Seit diesem Jahr ist Eric ebenfalls Partner bei Made in Ostbelgien. Diese Marke wurde vom Ministerium der Deutschsprachigen Gemeinschaft geschaffen, um die lokalen Produzenten zu unterstützen und die Bindung zu unserer Region zu verbessern. Made in Ostbelgien steht für hohe Qualität und kurze Wege zwischen Produzent und Kunde. Mit über 30 Mitgliedern deckt MiO ein breites Spektrum an Produkten ab, von Käse über Fleischprodukte, Kaffeeröstern, Nudeln, Backwaren, Honig und eben Bier.
Das Mosaic hat seinen Namen vom gleichnamigen Hopfen. Dieser sorgt für feine Zitrus- und Südfruchtnoten. Ein leichtes belgisches Blond Ale mit 5,2 Prozent präsentiert sich glanzfein mit einem leichten Kupferstich. Die dezente Hopfennote passt hervorragend zum schlanken Körper. Herrlich frisch lässt es sich unglaublich gut trinken, schön rund, ohne echte Ecken und Kanten. Ein Bier für die Terrasse im Sommer oder ein Abend mit Freunden.
Food-Pairing: Brie, mittelalter Gouda, Pasta mit Meeresfrüchten, Salat mit Putenstreifen
Mario „Bolle“ Jates
