Adventskalender 2022, Blog
12. Dezember | La Frileuse
Dez
Zur Halbzeit im diesjährigen Kalender geht es nach Dolhain in der Nähe von Limbourg zur Microbrasserie „La Cahute“. Dort am Ufer Weser haben sich Julien und Mathieu 2019 niedergelassen, nachdem sie einige Zeit als Hobbybrauer in ihrem Gartenhaus gebraut haben. In einer ehemaligen Druckermaschinen-Fabrik fanden sie eine ideale Bleibe, auch wenn sich die Nähe zum Ufer der Weser in 2021 als fatal herausstellen sollte. Im Zuge der Überschwemmungen von 15. Juli wurde ihre komplette Produktion zerstört, nur die Brauanlage von 5hl konnten sich retten. Seitdem haben beide hart an einem Neustart gearbeitet, der mittlerweile seine Früchte trägt und seit Oktober suchen sie einen neuen und größeren Standort um weiter wachsen zu können.
Das Frileuse ist ihre Interpretation eines Winterbieres. Ein Stout von 7,2% mit Röstmalzen und Bourbon Vanille. In der Nase Mokka, feine Röstaromen und Vanille. Im Gaumen schön rund, der Mokka setzt sich fort und die Vanille erhält ein wenig mehr Raum. Feinperlige Kohlensäure sorgt für einen besonders cremiges Mundgefühl, im Ganzen sehr leicht und angenehm zu trinken.
Food-Pairing: Mimolette, Danablu; BBQ Spare-Ribs, Moelleux au Chocolat mit Vanille-Eis
Mario „Bolle“ Jates
