14. Dezember | Kraaike Dubbel

Bier	Kraaike Dubbel
Brauerei	Craywinckelhof
Stil	Dubbel
Alc.	6 %
Trinktemperatur	6-8°C
UNTAPPD	Check-In
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Mit dem heutigen Bier verschlägt es uns nach Lubbeek zwischen Diest und Leuven zur Brauerei und Distillerie Craywinckelhof. Hier hat man in einem über 100 Jahre alten Bauernhof ein Zentrum für regionale Produkte geschaffen, in dem man übernachten, feiern, tagen und essen kann. 2010 hauchte Louis Schrevens dem Hof wieder neues Leben ein, nachdem der letzte Brauer 1917 die Gerätschaften an die damaligen Besatzer im 1. Weltkrieg abtreten musste. Danach war es für fast 100 Jahre still, bis Louis als quasi 5. Generation die Brauerei wieder aufbaute. Hinzu kamen Versammlungsräume, Übernachtungsmöglichkeiten und ein Bistro/Restaurant.

Im Craywinckelhof wird neben unzähligen eigenen Bieren und Bieren für Dritte auch Jenever, Whisky und Gin hergestellt. Somit gibt es natürlich auch jede Menge Ideen um fassgelagerte Biere herzustellen oder verschiedene Produkte vom Hof zu kombinieren. Wie zum Beispiel dieser Cocktail:

Das Kraaike Dubbel gefällt durch seine dunkelbraune Kastanienfarbe und dem stabilen Schaum. In der Nase Schokolade, Karamell und eine leichte Röstnote. Im Antrunk eine leichte Süße und vor allem Schokoladen-Noten, die durch die Kohlensäure aufgebrochen wird. Im Abgang bleibt Karamell und Schokolade und die Röstnote vom Beginn kehrt in einer dezenten Bittere zurück.

Food-Pairing: Morbier; Bieramisu, Schweinebäckchen

Mario „Bolle“ Jates