17. Dezember | Néau Russian Imperial Stout

Bier	Russian Imperial Stout
Brauerei	Beer-Concept
Stil	Russian Imperial Stout
Alc.	10 %
Trinktemperatur	12-14°C
UNTAPPD	Check-In
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Eine Woche vor Heiligabend geht es in die Hauptstadt der Deutschsprachigen Gemeinschaft nach Eupen. Dort hat sich Maurice Collard 2020 seinen Traum einer eigenen kleinen Brauerei erfüllt. Mitten im Zentrum stellt er seine Biere her und lädt regelmäßig zu Verkostungen oder zum Hofverkauf ein und im Sommer bietet er sogar eine kleine Terrasse zum verweilen.

2014 hat Maurice seine Abitur-Endarbeit über Bier geschrieben und hat den Weg vom Biertrinker, über Kellner schließlich hin zum Brauer zurückgelegt. Der Name der Brauerei stammt aus dem Altfranzösischen und war die damalige Bezeichnung für Eupen. Es leitet sich von „eau“ ab, französisch für Wasser. Dieses sehr weiche Wasser war nicht nur für die Tuchindustrie wichtig, sondern auch um leckere Biere zu brauen.

Das Russian Imperial Stout ist die neueste Kreation und stellt gleichzeitig eine Art Startschuss dar für ein überarbeitetes Design. Die quadratischen Etiketten auf Spitze beherbergen alle Informationen und haben selbst eine wunderbare Haptik.
Im Glas finden wir ein Farbe der dunklen Kastanie und auch der Schaum ist bräunlich gefärbt. In der Nase Karamell, Schokolade und leichte Vanille, im Gaumen dann ein vollmundiger und Alkohol lastiger Antrunk, der sehr gut eingebunden ist und zusammen mit der feinen, weichen Kohlensäure ein stimmungsvolles Bild zeichnet. Wärmend und Süß im Abgang mit einer dezenten Bittere. Das Gesamtbild erinnert an eine kräftige zartbitter Schokolade.

Food-Pairing: Stilton; Blaubeer-Cobbler

Mario „Bolle“ Jates