22. Dezember | Kompel Christmas

Bier	Kompel Christmas
Brauerei	Kompel Bier / Proefbrouwerij
Stil	Winter Ale
Alc.	8,5%
Trinktemperatur	8-10°C
UNTAPPD	Check-In
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Kompel wurde 2015 gegründet als Hommage an alle Minenarbeiter aus der Region der Provinz Limburg und ganz besonders diejenigen, die in Eisden 900 Meter unter Tage hart arbeiteten. Diese Mine liegt auf dem Gebiet der Stadt Maasmechelen, wo auch Kompel angesiedelt ist. Bis 1987 wurde Steinkohle gefördert, bis schließlich alle Minen stillgelegt wurden. Diese Gebiete wurden schon früh für eine Diversifizierung genutzt, wie in folgendem Video erklärt wird.

Auf die Werte, die unter Tage gelten, legen die Kompel Biere auch großen Wert. In der Mine gibt es keine Unterscheidung. Unterschiedliche Kulturen vereinen sich im Untergrund und kümmern sich umeinander, damit sie sicher an die Oberfläche kommen. Der Name Kompel ist der Spitzname der Bergleute und bedeutet so viel wie „Kamerad“ oder „Freund“. Niemand wird ausgeschlossen, alle machen mit. Die Minenmentalität ist auch das Konzept von Brouwerij Kompel.

Gleichheit – Zusammengehörigkeit – Brüderlichkeit.

Das Kompel Christmas reiht sich in die Riege der dunklen Winterbiere ein. Rotbraun im Glas, mit dunkelbeigem Schaum kommt einem in der Nase schon der Lütticher Sirup entgegen. Dazu Karamell und Gewürznelke. Im Antrunk eine intensive Kohlensäure, die aber schnell Platz macht für die Süße vom Sirup. Erinnert ein wenig an ein Karamell-Bonbon. Im Abgang kommt dann die Gewürznelke ein wenig mehr zur geltung, rundum gelungen.

Food-Pairing: Stollen, Wild

Mario „Bolle“ Jates