3. Dezember | Himbeerweizen

3. Dezember | Himbeerweizen
BierHimbeerweizen
BrauereiVilbas BierManufaktur
StilFruchtbier
Alc.6 %
Trinktemperatur6-8°C
UNTAPPDCheck-In

Heute geht es in den Norden von Ostbelgien, um dann auch gleich wieder übers Hohe Venn in die Eifel zu gelangen. Die Jungs von Vilbas BierManufaktur sind sogenannte Gypsy-Brewer, das heißt, sie mieten sich in eine Brauerei ein und produzieren selbst ihr Bier. Dies geschieht in Deidenberg bei Beer-Concept.

 
 
 
 
 
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Ein Beitrag geteilt von Vilbas (@vilbas_biermanufaktur)

Seit 2 Jahren haben Raphael und Mario ihr Biere auf dem Markt, und das mit großem Erfolg. Im letztjährigen Adventskalender durften wir ihr Passion verkosten, das Sortiment umfasst zusätzlich das Debüt, Elder und B-Schaum, gebraut für die Feuerwehr aus Lontzen.

Das Himbeerweizen wird mit 80g Himbeeren pro Liter eingebraut. Eine rotbraune Farbe präsentiert sich recht trüb im Glas. Schöner fester Schaum lassen die Himbeer-Aromen in die Nase steigen. Eine leichte Bananen-Note kommt hinzu, im Gaumen dann eine spritzige Kohlensäure und eine leichte Säure. Die Himbeere macht Platz für den Weizen und eine leichte phenolische, pfeffrige Würze. Sehr gelungen!

Food-Pairing: Schokomousse oder Käsekuchen

Mario “Bolle” Jates

bollecious