3. Dezember | Fat Grisou

3. Dezember | Fat Grisou
BierFat Grisou
BrauereiBorinage
StilImperial Stout
Alc.11,3 %
Trinktemperatur10-13 °C
UNTAPPDCheck-In
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Heute geht es in die Region “Borinage” rund um Mons. So wurde dort das Steinkohlerevier genannt, welches zu den bedeutendsten Europas gehörte. Der Name leitet sich vom französischen “borin” oder “borain” ab, was übersetzt Kumpel bedeutet.

Die Brasserie Borinage wurde 2019 als Kooperative gegründet und spielt sehr stark mit der Verbundenheit zu dieser Region und der dazugehörigen Sprache. So kann es sehr gut möglich sein, dass man über Begriffe stolpert, für die es kaum eine Übersetzung ins deutsche gibt. Immer mit einem Augenzwinkern und ohne sich selbst allzu ernst zu nehmen.

Mittlerweile ist das Sortiment auf fast 40 verschiedene Biere angewachsen, mit saisonalen Suden und sogenannten One Shots. Auch ein eigenes Festival wurde organsiert: Le Festival de la coupe Mulet.

Das Fat Grisou ist ein Imperial Stout. Der Name entstammt dem Bergbau, wobei Grisou eine Schlagwetterexplosion ist, hervorgerufen durch eine Mischung aus Methan und Sauerstoff. Der Zusatz Fat’ steht für schmutzig.
In der Nase dominieren Röstaromen, die an Schokolade und Kaffee erinnern, hinzu kommt eine fruchtige, an Marmelade erinnernde, Note. Im Gaumen erstaunlich leicht, jedoch sehr Geschmacksintensiv. Das macht es allzu leicht trinkbar, jedoch sollte man sich hier nicht täuschen lassen.

Food-Pairing: Stilton, Camembert Tiramisu, Cobbler

Mario “Bolle” Jates

bollecious