15. Dezember | Paint it Black Bourbon BA

Bier	Paint it Black Bourbon BA
Brauerei	Hoppug
Stil	Imperial Milk Stout
Alc.	11%
Trinktemperatur	10-14°C
UNTAPPD	Check-In
Social Media

In 2020 startete Stijn Aerts in Meerhout eine Mikro-Brauerei mit einer 150L Anlage. Daneben wollte er auch Früchte verarbeiten und legte einen Obstgarten an. Vor 2 Jahren war er im Kalender mit seinem Hopped Cider, welcher beide Welten verbinden konnte. Im Online-Shop gibt es auch hochinteressante Cider Wein Hybride und natürlich seine anderen Biere.

In diesem Jahr hat er ein neues Haus gekauft, einige Kilometer nördlich von Meerhout und hat natürlich seine kleine Anlage mitgenommen. Es gibt auch keine Ambitionen, die Quantität zu steigern, zumindest nicht in seiner Betriebsstätte. Wenn er größere Volumina benötigt, mietet er sich unter anderem bei Het Nest ein, wie bei unserem heutigen Bier geschehen. Die Zusammenarbeit geht über das einfache Brauen hinaus, gemeinsame Bestellungen von Fässern zum Barrel-Aging gehören auch dazu.

Das Paint it Black ist ein jährlich wiederkehrendes Bier in seinem Sortiment, welches er in der puren Version vermarktet, aber auch in verschiedensten Fässern ausbaut. Rotwein, Brandy oder eben die Version von heute in einem Bourbon Fass gelagert für 9 Monate. Das Fass stammt von Buffalo Trace aus Kentucky. Hafer, gerösteter Roggen und Röstgerstenmalz sorgen für einen vollen Körper und zusätzliche Kaffee und Schokoladen Aroma. Hinzu kommt Karamell und Whisky, was sich auch im Antrunk wiederfindet.

Food-Pairing: dunkle Schokolade mit Salz

Mario „Bolle“ Jates