15. Dezember 2018

Bier	Kerel Pink Imperial
Brauerei	VBDCK
Stil	Pink Imperial Stout
Alc.	8 %
Trinktemperatur	8-12 °C
Glas

Heute gibt es mal wieder einen Wiederholungstäter, die Brauerei VBDCK aus Tielrode, die letztes Jahr mit ihrem Bière de Garde vertreten waren. Das Kürzel steht für Verbeeck-Back- De Cock. Die ersten beiden Namen stehen für die ursprüngliche Brauerei die 1867 gegründet wurde und leider 1966 schließen musste. Knapp 50 Jahre später und verstärkt durch Familie De Cock wurde der alten Tradition neues Leben an einem neuen Standort eingehaucht. Die alte Brauerei, die gleichzeitig auch Familienresidenz war, wird momentan zu einem Bed and Breakfast umgebaut.

Das Pink Imperial ist vom Stil her ein Russian Imperial Stout. Diese Stouts wurden ursprünglich in England gebraut um dem russischen Zaren zu imponieren. Kräftig in Alkohol und Geschmack, wurden unserem heutigen Bier Himbeeren hinzugefügt, die auch den Ton angeben. In der Nase und auch im Mund starke fruchtige Aromen, eine ganz feine Kohlensäure. Ein vollmundiges Bier, im Abgang eine leichte Bittere, die vom Röstmalz herrührt. Ein Bier zum Abschluss einer großen Mahlzeit oder eines anstrengenden Tages.

Food-Pairing: Himbeer-Dessert, Mousse au chocolat Käse: /