Adventskalender 2023, Blog
21. Dezember | Gageleer Sour White
Dez
| Bier | Gageleer Sour White |
| Brauerei | Gageleer / Proefbrouwerij |
| Stil | Sour / Gruutbier |
| Alc. | 4,3% |
| Trinktemperatur | 5-7°C |
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Das Gageleer hat eine spannenden Geschichte hinter sich. Bereits zu Beginn der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts gab es den Wunsch, ein Bier auf altmodische Weise zu brauen. Dies führte zum „Cruydeboeck“ des Mechelener Botanikers und Arztes Rembert Dodoens (1517-1585). Dieser hat insgesamt 1340 Kräuter und Pflanzen beschrieben, dazu kamen über 700 Abbildungen. Vor allem wollte er den Apothekern und Ärzten wieder die Heilkraft vieler Pflanzen darlegen, da dieses Wissen teilweise in Vergessenheit geraten war. Hierin wurde der Gagelstrauch beschrieben, der dann für das erste Bier verwendet wurde.
Der erste Sud wurde 1988 in einer kleinen wallonischen Brauerei realisiert, die nicht weiter genannt wird. Danach wird es in einer Garagenbrauerei in Beerse, nähe Antwerpen, weiter produziert. 1996 eröffnete die weltbekannte Proefbrouwerij, in der im selben Jahr die ersten 1000 Liter Gageleer gebraut wurden. Auftraggeber war damals die Naturverein „De Wielewaal“ (der „Europäische Pirolvogel“) in Turnhout. Aus diesem Verein entstand eine Kooperative, mit dem Ziel, in den Kempen Naturschutzgebiete zu erwerben und zu pflegen. 2003 wurde das Bier Bio-Zertifiziert, dieses Label trägt es bis heute. Welche Projekte durch den Verkauf unterstützt werden, findet ihr unter folgendem Link:
Das Gageleer Sour White wird, wie auf der Flasche vermerkt, ohne Hopfen gebraut. Der Gagelstrauch übernimmt dessen Funktion. Würzige, leicht pfeffrige Noten steigen in die Nase, aber auch Zitrone ist zu erkennen. Im Gaumen sehr frisch, anfänglich eine leichte Süße, die aber im Nachgang durch die Säure verdängt mit. Auch die für ein Blanche typischen Getreidenoten haben ihren Platz. Ein ungewöhnliches und spannendes Bier, welches ideal in den Sommer passt, nach der Gartenarbeit oder bei der Pflege in Naturschutzgebieten!
Food-Pairing: Camembert; Ratatouille
Mario „Bolle“ Jates
