Adventskalender 2023, Blog
20. Dezember | Zestra
Dez
| Bier | Zestra |
| Brauerei | Brouwerij The Musketeers |
| Stil | Graff |
| Alc. | 0,3% |
| Trinktemperatur | 6-10°C |
| UNTAPPD | Check-In |
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Mit der Brouwerij The Musketeers schlagen wir eine Brücke zu den Anfängen des Adventskalenders. Bereits bei der ersten Version gab es ein Bier dieser Brauerei, das Troubadour Magma. Mit der Eröffnung der eigenen Brauerei in 2019 wurde ein weiterer großer Schritt in der Geschichte der Brauerei gemacht. Auf einer hochmodernen 60HL Anlage (es können auch 20HL gebraut werden) und einer vollautomatischen Abfüllanlage werden pro Jahr etwa 8000HL hergestellt. Hinzu kommt ein wunderschönes Café, welches im alten Gebäude des Ziegelwerks eingerichtet wurde. Neben 16 Fassbieren kann auch lecker gegessen werden.
Das Sortiment wurde immer weiter ausgebaut und spielt mit verschiedenen Serien. Mit Troubadour werden eher traditionelle belgische Bierstile aufgegegriffen, aber nicht nur, wie wir heute feststellen können und auch schon beim NEIPA wurde ein amerikanischer Stil interpretiert. Die Legends beschreiben belgischen Legenden, wie Jack den Elephanten aus Gent und den Antwerpener Riesen Antigoon. In der Bucket List dürfen sich die Brauer frei austoben und neue Rezepte ausprobieren. Die Boudelo Abtei-Biere setzen auf typische Klosterbiere und mit den Collabs und den Barrel Aged Bieren wird das Ganze abgerundet.
Mit dem Troubadour Zestra befindet sich zum ersten Mal ein alkoholfreies Bier im Adventskalender. Benannt nach der Zeste, der dünnen, farbigen Schale von Zitrusfrüchten, die häufig in dünnen Streifen als Zutat bei Gerichten und Cocktails zum Einsatz kommt. In der Nase Hopfenaromen von Zitrus und Pinie aber auch eine leichte karamellige Note findet sich. Im Antrunk Zitrusschale und eine feine Säure, die im Abgang eine Frische mit sich bringt.
Food-Pairing: Feta; Seelachs mit Fenchel und Möhren
Mario „Bolle“ Jates
