Adventskalender 2023, Blog
23. Dezember | Glou-Glou
Dez
Mit dem vorletzten Türchen kehren wir zurück in die belgische Hauptstadt Brüssel. Im Stadtteil Etterbeek auf dem Gelände einer ehemaligen Militärkaserne wurde 2022 die Kooperative CoHop eröffnet. Nach zwei Jahren harter Arbeit konnte im Oktober letzten Jahres der Ausschank, die Bar und die Sandwicherie zum ersten Mal dem Publikum vorgestellt werden. Das Besondere an CoHop ist, dass es ein Zusammenschluss von 4 bereits bestehenden Brauerei-Projekten ist, die allesamt seit mehreren Jahren Biere vermarkteten, diese aber meist bei anderen brauen ließen. 1Bière2Tartines, Brasserie Witloof, Janine Boulangerie-Brasserie und DrinkThatBeer teilen sich somit die Lokalität, die Anlage und kaufen sämtliche Rohstoffe und Verpackungen gemeinsam ein. Die hochmoderne Anlage wird durch einen vollautomatischen Dosenfüller ergänzt, somit sind alle gebrauten Biere nicht nur vor Ort vom Fass verfügbar, sondern auch zum mitnehmen.
Die Bar bietet eine abwechslungsreiche Karte an, mit 24 Bieren vom Fass, alle gebraut vor Ort. Dazu Hot Dogs und kleinere Snacks. Regelmäßig finden Veranstaltungen statt, wie Blind Test, Comedy oder Konzerte. Die Sandwicherie, die die Backerzeugnisse von Janine verarbeitet, hat mittags geöffnet. Somit eine absolut runde Sache, mit viel Liebe und Kreativität.
Neben den 4 bereits genannten Brauereien, bringt die CoHop auch selbst Biere heraus. Das Glou-Glou hat dazu noch ein älteres Gewand an, ist man für die folgenden Sude auf ein weniger verspieltes Design umgestiegen. Mit 4,7% im Trend der Zeit zu leichteren Bieren, findet man doch überwiegend bei belgischen Saisons einen höheren Alkoholgehalt. In der Nase würzige und pfeffrige Aromen, aber auch ein wenig Zitrus und Orange spielt mit. Spritzig und leicht im Antrunk, im Abgang kräutrig und leicht pfeffrig.
Food-Pairing: Appenzeller; gegrilltes Hähnchen
Mario „Bolle“ Jates
