13. Dezember | ARAcine

Bier	ARAcine
Brauerei	Brasserie d’Arlon
Stil	Saison
Alc.	7,5%
Trinktemperatur	5-7°C
UNTAPPD	Check-In
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Heute geht es ganz in den Süden unseres Landes nach Arlon, der Hauptstadt der Provinz Luxemburg. Hier startete 2015 das Projekt mit dem ersten Bier auf einer kleinen, eigenen Anlage: ARAmiss. Somit war der Grundstein für alle weiteren Biernamen gelegt. In 2020 wurde aus der GmbH eine Kooperative, mit dem Ziel, die soziale, ethische und solidarische Wirtschaft zu fördern. Zu Beginn wurde bei der Brasserie Gengoulf gebraut, mittlerweile bei der Brasserie de Belleau in Vaux-sur-Sûre. Das Ziel ist aber, eigene Räumlichkeiten zu finden, wo ein eigener Ausschank, Konferenzen und Veranstlatungen organisiert werden können.

Großer Wert wird auf Regionalität und Bio-Qualität gelegt, so kommt die Gerste aus Belgien und die restlichen Zutaten aus biologischem Anbau. Um die Wege noch kürzer zu machen, wurde vor 2 Wochen ein Hopfenfeld angepflanzt.

Es gibt zwei verschiedene Produktgruppen beim Bier. Einmal die BAC’ollection mit den 4 permanenten Bieren ARAmiss, ARAfale, ARAchtung und ARAporter, daneben die Bac’packer, die den Konsumenten mitnehmen möchte auf eine Reise in die Vielfalt der Bierwelt und der zu verwendeten Zutaten.

Das ARAcine ist Teil der limitierten Serie und im Namen kann man bereits erahnen, das hier eine Wurzel als Zutat mit ins Bier kam, racine=Wurzel. Der bordeuxrote Punkt vorne zeigt den „raifort“, zu Deutsch Meerrettich. Dieser stammt aus Ciney, knapp 100km von Arlon entfernt. Das Grundbier ist ein Saison mit 7,5%. In der Nase kommt sofort das Wurzelgemüse durch, anfangs sehr stark, später schwächt es etwas ab. Im Gaumen erahnt man die Schärfe, die aber sehr gut eingebunden ist. Nach dem zweiten und dritten Schluck wird es harmonischer, der Meerrettich ist sehr gut eingebunden und ein absoluter Mehrwert im Bier.

Food-Pairing: Ziegen-Hartkäse; Rote-Beete Carpaccio, rustikale Gemüsepfanne

Mario „Bolle“ Jates