Bier Tungri Dubbel Brauerei Amburon Stil Dubbel Alc. 7 % Trinktemperatur 8-10 °C Glas Endlich ist er da, der erste Dezember. Den Start in den diesjährigen Adventskalender macht eine Brauerei, die ich euch schon im letzten Jahr vorgestellt habe. Hier nochmal der Link zum 17. Dezember 2017. Die Amburon Craftbrewery befindet sich in der ältesten […]
Hier findet ihr immer einige Tage im voraus eine Liste der von mir ausgesuchten Zutaten/Produkte, die gut zum Bier passen. Wer also mal probieren möchte, wie gut Bier zum Essen passt, kann die Rezepte oder auch den Käse gerne testen. Food-Pairing: zum saftigen Steak mit Kroketten, Salat und Gemüse Käse: Gouda, Abtei-Käse (à la Chimay […]
Bier: Wild Quadrupel / Brewmaster’s Selection Brauerei: Brouwerij de Brabandere Stil: Quadruple/Wild Ale Alc.: 10,5% Trinktemperatur: 10-12 °C Glas: Heute geht es zur Brouwerij de Brabandere in Bavikhove, unter anderem bekannt für das Bavik Pils. Der Name der Brauerei wurde in ihrer Geschichte mehrmals geändert und trägt den ursprünglich von Adolphe de Brabandere gewählten Namen […]
Bier: Cuvée Mam’Zelle Brauerei: De Leite Stil: Golden Blond/Aged Blond Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Luc Vermeersch experimentierte schon 1997 auf einer kleinen 30l Anlage und das Bierbrauen liess ihn nicht mehr los. Zusammen mit seinem Freund Etienne de Poucke belegte er einige Jahre später eine einjährigen Braukurs und dort trafen sie auf Paul […]
Bier: Dead Man’s Hand Brauerei: Het Nest Stil: Russian Imperial Stout Alc.: 10% Trinktemperatur: 10-12 °C Glas: Die Brauerei Het Nest war bereits im letzten Jahr mit ihrem Two Faced Jack vertreten. Die Brauerei liegt in Turnhout, die Stadt in der auch das Spielkarten-Unternehmen Carta Mundi ansässig ist. Dies erklärt dann auch die Vorliebe für […]
Bier: Witgoud/White Gold Brauerei: Hof ten Dormaal Stil: Saison/Strong Pale Ale Alc.: 8 % Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Bei unserer heutigen Brauerei wurde aus der Not eine Tugend gemacht. Um den Bauernhof, der von Ackerbau und Viehzucht lebt, rentabler zu machen, entschied sich Familie Janssens eine Brauerei zu eröffnen. Hof ten Dormaal war geboren. Dies […]
Bier: La Prime Brauerei: Brasserie Sainte Hélène Stil: Winter-Bier/Strong dark ale Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 10-12 °C Glas: Heute sind wir ganz in der Nähe der Trappistenbrauerei Orval, im sogenannten „Pays de Gaume“ rund um die Stadt Virton. Eddy Pourtois begann bereits 1995 als Autodidakt mit dem Brauen in Orsinfaing in der rue Sainte Hélène, womit schonmal der […]
Bier: Bravoure Brauerei: Dochter van de Korenaar Stil: Rauchbier Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: „Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros.“ Dieses Zitat stammt von Kaiser Karl V. Dochter van de Korenaar steht hier für das Produkt aus dem Korn, daher hat […]
Bier: Leather Dude Brauerei: BrewLab Stil: Blonde Alc.: 6% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: BrewLab versteht sich als Kollektiv von interessierten Hobbybrauern und wurde 2014 aus der Taufe gehoben. Zu diese Zeit hatten sie sich vor allem aus gebrauchten Gerätschaften eine Anlage zusammen gestellt mit der sie 50 Liter pro Sud produzieren konnten. Um dann der […]
Bier: Tungri Perfect Day Brauerei: Amburon Stil: Strong Golden Ale Alc.: 8% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Heute geht es in die älteste Stadt Belgiens. Tongeren wurde bereits um 15 vor Christus gegründet und entstand aus der römischen Siedlung Aduatuca Tungrorum, die an der Strasse von Köln nach Reims lag. Hier in der Nähe fand auch die […]
