Bier: Gruut Inferno Brauerei: Gentse Stadsbrouwerij Stil: Strong Pale Ale/ Herbed Ale Alc.: 9% Trinktemperatur: 8-9 °C Glas: Die Gentse Stadsbrouwerij wurde 2009 von Annick de Splenter, der Tochter von Yvan de Splenter, dem früher unter anderem die Liefmans Brauerei gehörte. Sie hat erst Brauwesen studiert und anschliessend einen Bio-Chemie Kurs hinterher geschoben, vor allem […]
Bier: Cochonnette Brauerei: Brasserie à Vapeur Stil: Belgian Strong Dark Ale Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 8-12 °C Glas: Heute befinden wir uns in Pipaix, einem kleinen Ort in der Nähe von Tournai an der französischen Grenze. Hier kauften Jean-Pierre Dits und seine Frau Sittelle das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert in dem früher schon eine Brauerei […]
14
Dez
Dez
Bier: Heavy Porter Brauerei: No Science Stil: Porter Alc.: 6% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Maxime und Manuel, die beiden Gründer der No Science Brauerei, lernten sich während ihrer Arbeitszeit bei Moeder Lambic kennen. Wer noch nie in diesem Biercafé war, sollte unbedingt mal beim nächsten Brüssel-Besuch dorthin. Eine riesige Auswahl an Bieren und Top-Personal! […]
13
Dez
Dez
Bier: Philomene Florale Brauerei: Brasserie du clocher Stil: Blonde Alc.: 5.5% Trinktemperatur: 4-6 °C Glas: Das heutige Bier kommt aus einer ganz besonderen Brauerei, deren Entstehung ich von Beginn an über Facebook verfolgt habe. Die Brasserie du Clocher befindet sich in einer ehemaligen Kirche, die, nachdem sie 2015 entweiht wurde, zu einer Brauerei umfunktioniert […]
Bier: Vicaris Generaal Brauerei: Brouwerij Dilewyns Stil: Dubbel Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 6-9 °C Glas: Die Vorfahren von Vincent Dilewyns, dem Gründer der heutigen Brauerei, bauten Ende des 19. Jahrhunderts eine Ölmühle zu einer Brauerei um. Diese wurde dann betrieben bis zum 2. Weltkrieg, wo sie das gleiche Schicksal erleiden musste wie viele andere Brauereien. Die […]
Bier: Waardams Wit Brauerei: Brouwerij Stokhove Stil: Blanche Alc.: 5.8% Trinktemperatur: 5-8 °C Glas: Alles begann im Jahr 2011, als die beiden Nachbarn Jan De Waele und Levi Hogenhall feststellten, dass sie beiden eine grosse Vorliebe für Bier hatten. Somit begannen sie zusammen nebenberuflich in einer Brauerei zu arbeiten. Mehr und mehr kam der […]
Bier: Cassandra Brauerei: Siphon Brewing Stil: Oyster Stout Alc.: 7% Trinktemperatur: 10 °C Glas: Siphon Brewing feierte im September diesen Jahres ihren ersten Geburtstag. Gegründet wurde sie von Jan Callewaert, dessen Familie das Restaurant Siphon seit 1903 betreibt. Er hat im Institut Paul Bocuse gelernt, anschließend in Sterneküchen gearbeitet. Die nächste Generation ist also bestens […]
09
Dez
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Bier: Tripel Saison Brauerei: Keun/De Graal Stil: Saison/Tripel Alc.: 7,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Heute gibt es nochmal einen Wiederholungstäter. Die Brauerei Keun hat es mir seit meinem ersten Besuch dort letztes Jahr angetan. Gert Keunen war mir auf Anhieb sympathisch, und so bin ich seitdem schon mehrere Male dort gewesen. Die Brauerei befindet sich […]
08
Dez
Dez
Bier: Forestinne Ambrosia Brauerei: Brasserie Caracole Stil: Ambrée/Dark ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Zum heutigen Start in das Wochenende gibt es einen Wiederholungstäter. Nicht das Bier, sonder die Brauerei war bereits letztes Jahr vertreten. Die Brasserie Caracole arbeitet nach wie vor mit ihren durch Holz befeuerten Braukesseln. Die Brauerei kann auf eine über 250jährige […]
07
Dez
Dez
Bier: Genesis Brauerei: Beer-Concept Stil: Pale Ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Heute bleiben wir wieder in der belgischen Eifel, genauer gesagt geht es in das kleine Dorf Deidenberg. Hier haben sich die beiden Schwager Ralf Neuens und Christoph Roderburg den Traum einer eigenen Brauerei erfüllt. Unter dem Firmennamen Beer-Concept haben sie sich in […]