Bier: Leather Dude Brauerei: BrewLab Stil: Blonde Alc.: 6% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: BrewLab versteht sich als Kollektiv von interessierten Hobbybrauern und wurde 2014 aus der Taufe gehoben. Zu diese Zeit hatten sie sich vor allem aus gebrauchten Gerätschaften eine Anlage zusammen gestellt mit der sie 50 Liter pro Sud produzieren konnten. Um dann der […]
Bier: Tungri Perfect Day Brauerei: Amburon Stil: Strong Golden Ale Alc.: 8% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Heute geht es in die älteste Stadt Belgiens. Tongeren wurde bereits um 15 vor Christus gegründet und entstand aus der römischen Siedlung Aduatuca Tungrorum, die an der Strasse von Köln nach Reims lag. Hier in der Nähe fand auch die […]
Bier: Gruut Inferno Brauerei: Gentse Stadsbrouwerij Stil: Strong Pale Ale/ Herbed Ale Alc.: 9% Trinktemperatur: 8-9 °C Glas: Die Gentse Stadsbrouwerij wurde 2009 von Annick de Splenter, der Tochter von Yvan de Splenter, dem früher unter anderem die Liefmans Brauerei gehörte. Sie hat erst Brauwesen studiert und anschliessend einen Bio-Chemie Kurs hinterher geschoben, vor allem […]
Bier: Cochonnette Brauerei: Brasserie à Vapeur Stil: Belgian Strong Dark Ale Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 8-12 °C Glas: Heute befinden wir uns in Pipaix, einem kleinen Ort in der Nähe von Tournai an der französischen Grenze. Hier kauften Jean-Pierre Dits und seine Frau Sittelle das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert in dem früher schon eine Brauerei […]
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Bier: Heavy Porter Brauerei: No Science Stil: Porter Alc.: 6% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Maxime und Manuel, die beiden Gründer der No Science Brauerei, lernten sich während ihrer Arbeitszeit bei Moeder Lambic kennen. Wer noch nie in diesem Biercafé war, sollte unbedingt mal beim nächsten Brüssel-Besuch dorthin. Eine riesige Auswahl an Bieren und Top-Personal! […]
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Dez.
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Bier: Philomene Florale Brauerei: Brasserie du clocher Stil: Blonde Alc.: 5.5% Trinktemperatur: 4-6 °C Glas: Das heutige Bier kommt aus einer ganz besonderen Brauerei, deren Entstehung ich von Beginn an über Facebook verfolgt habe. Die Brasserie du Clocher befindet sich in einer ehemaligen Kirche, die, nachdem sie 2015 entweiht wurde, zu einer Brauerei umfunktioniert […]
Bier: Vicaris Generaal Brauerei: Brouwerij Dilewyns Stil: Dubbel Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 6-9 °C Glas: Die Vorfahren von Vincent Dilewyns, dem Gründer der heutigen Brauerei, bauten Ende des 19. Jahrhunderts eine Ölmühle zu einer Brauerei um. Diese wurde dann betrieben bis zum 2. Weltkrieg, wo sie das gleiche Schicksal erleiden musste wie viele andere Brauereien. Die […]
Bier: Waardams Wit Brauerei: Brouwerij Stokhove Stil: Blanche Alc.: 5.8% Trinktemperatur: 5-8 °C Glas: Alles begann im Jahr 2011, als die beiden Nachbarn Jan De Waele und Levi Hogenhall feststellten, dass sie beiden eine grosse Vorliebe für Bier hatten. Somit begannen sie zusammen nebenberuflich in einer Brauerei zu arbeiten. Mehr und mehr kam der […]
Bier: Cassandra Brauerei: Siphon Brewing Stil: Oyster Stout Alc.: 7% Trinktemperatur: 10 °C Glas: Siphon Brewing feierte im September diesen Jahres ihren ersten Geburtstag. Gegründet wurde sie von Jan Callewaert, dessen Familie das Restaurant Siphon seit 1903 betreibt. Er hat im Institut Paul Bocuse gelernt, anschließend in Sterneküchen gearbeitet. Die nächste Generation ist also bestens […]
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Bier: Tripel Saison Brauerei: Keun/De Graal Stil: Saison/Tripel Alc.: 7,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Heute gibt es nochmal einen Wiederholungstäter. Die Brauerei Keun hat es mir seit meinem ersten Besuch dort letztes Jahr angetan. Gert Keunen war mir auf Anhieb sympathisch, und so bin ich seitdem schon mehrere Male dort gewesen. Die Brauerei befindet sich […]