Bier: Vicaris Generaal Brauerei: Brouwerij Dilewyns Stil: Dubbel Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 6-9 °C Glas: Die Vorfahren von Vincent Dilewyns, dem Gründer der heutigen Brauerei, bauten Ende des 19. Jahrhunderts eine Ölmühle zu einer Brauerei um. Diese wurde dann betrieben bis zum 2. Weltkrieg, wo sie das gleiche Schicksal erleiden musste wie viele andere Brauereien. Die […]
Bier: Waardams Wit Brauerei: Brouwerij Stokhove Stil: Blanche Alc.: 5.8% Trinktemperatur: 5-8 °C Glas: Alles begann im Jahr 2011, als die beiden Nachbarn Jan De Waele und Levi Hogenhall feststellten, dass sie beiden eine grosse Vorliebe für Bier hatten. Somit begannen sie zusammen nebenberuflich in einer Brauerei zu arbeiten. Mehr und mehr kam der […]
Bier: Cassandra Brauerei: Siphon Brewing Stil: Oyster Stout Alc.: 7% Trinktemperatur: 10 °C Glas: Siphon Brewing feierte im September diesen Jahres ihren ersten Geburtstag. Gegründet wurde sie von Jan Callewaert, dessen Familie das Restaurant Siphon seit 1903 betreibt. Er hat im Institut Paul Bocuse gelernt, anschließend in Sterneküchen gearbeitet. Die nächste Generation ist also bestens […]
09
Dez.
Dez.
Bier: Tripel Saison Brauerei: Keun/De Graal Stil: Saison/Tripel Alc.: 7,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Heute gibt es nochmal einen Wiederholungstäter. Die Brauerei Keun hat es mir seit meinem ersten Besuch dort letztes Jahr angetan. Gert Keunen war mir auf Anhieb sympathisch, und so bin ich seitdem schon mehrere Male dort gewesen. Die Brauerei befindet sich […]
08
Dez.
Dez.
Bier: Forestinne Ambrosia Brauerei: Brasserie Caracole Stil: Ambrée/Dark ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Zum heutigen Start in das Wochenende gibt es einen Wiederholungstäter. Nicht das Bier, sonder die Brauerei war bereits letztes Jahr vertreten. Die Brasserie Caracole arbeitet nach wie vor mit ihren durch Holz befeuerten Braukesseln. Die Brauerei kann auf eine über 250jährige […]
07
Dez.
Dez.
Bier: Genesis Brauerei: Beer-Concept Stil: Pale Ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Heute bleiben wir wieder in der belgischen Eifel, genauer gesagt geht es in das kleine Dorf Deidenberg. Hier haben sich die beiden Schwager Ralf Neuens und Christoph Roderburg den Traum einer eigenen Brauerei erfüllt. Unter dem Firmennamen Beer-Concept haben sie sich in […]
06
Dez.
Dez.
Bier: Toetëlèr Speculaas Brauerei: Den Toetëlèr Stil: Spiced Beer/Kräuterbier Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Zum Nikolaustag geht es nach Hasselt, nicht nur bekannt für den Jenever, sondern auch für den Hasselter Speculatius. Dieser hat sogar einen eigenen Orden, den „Orde Van de Hasseltse Speculaas„. Auf deren Seite findet man auch das Original-Rezept zum nachbacken. Dieser Orden […]
05
Dez.
Dez.
Bier: Kerel – Bière de Garde Brauerei: VDBCK Stil: Bière de garde Alc.: 7% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: VDBCK, hinter diesem kryptischen Kürzel verbergen sich drei Familiennamen: Verbeeck – Back – De Cock. Die Brauerei Verbeeck-Back wurde 1867 gegründet und blieb bis zur Schließung 1966 in Familienhand. Also fast einhundert Jahre lang, anschließend dauerte es […]
04
Dez.
Dez.
Bier: Farang Brauerei: D’Oude Maalderij Stil: Tripel / Spiced Beer Alc.: 8% Trinktemperatur: 7-10 °C Glas: Die heutige Brauerei war mal wieder eine dieser zufälligen Entdeckungen. Auf der Suche nach Bieren für den Kalender stieß ich auf das heutige Bier. D’Oude Maalderij war mir zwar ein Begriff, hatte bis dato aber noch kein Bier davon […]
03
Dez.
Dez.
Bier: Noel de Silenrieux Brauerei: Brasserie de Silenrieux Stil: Belgian Strong Dark Ale Alc.: 9% Trinktemperatur: 8-12 °C Glas: Zum 1. Advent gibt es ein waschechtes Weihnachtsbier der Brasserie de Silenrieux. Gelegen in der Nähe der „Lacs de l’eau d’heure„, zwischen Charleroi und der französischen Grenze. Diese Stauseen, fünf insgesamt, sind voll touristisch erschlossen und laden […]