Bier: Forestinne Ambrosia Brauerei: Brasserie Caracole Stil: Ambrée/Dark ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Zum heutigen Start in das Wochenende gibt es einen Wiederholungstäter. Nicht das Bier, sonder die Brauerei war bereits letztes Jahr vertreten. Die Brasserie Caracole arbeitet nach wie vor mit ihren durch Holz befeuerten Braukesseln. Die Brauerei kann auf eine über 250jährige […]

Bier: Genesis Brauerei: Beer-Concept Stil: Pale Ale Alc.: 6,5% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: Heute bleiben wir wieder in der belgischen Eifel, genauer gesagt geht es in das kleine Dorf Deidenberg. Hier haben sich die beiden Schwager Ralf Neuens und Christoph Roderburg den Traum einer eigenen Brauerei erfüllt. Unter dem Firmennamen Beer-Concept haben sie sich in […]

Bier: Toetëlèr Speculaas Brauerei: Den Toetëlèr Stil: Spiced Beer/Kräuterbier Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 8-10 °C Glas: Zum Nikolaustag geht es nach Hasselt, nicht nur bekannt für den Jenever, sondern auch für den Hasselter Speculatius. Dieser hat sogar einen eigenen Orden, den „Orde Van de Hasseltse Speculaas„. Auf deren Seite findet man auch das Original-Rezept zum nachbacken. Dieser Orden […]

Bier: Kerel – Bière de Garde Brauerei: VDBCK Stil: Bière de garde Alc.: 7% Trinktemperatur: 6-8 °C Glas: VDBCK, hinter diesem kryptischen Kürzel verbergen sich drei Familiennamen: Verbeeck – Back – De Cock. Die Brauerei Verbeeck-Back wurde 1867 gegründet und blieb bis zur Schließung 1966 in Familienhand. Also fast einhundert Jahre lang, anschließend dauerte es […]

Bier: Farang Brauerei: D’Oude Maalderij Stil: Tripel / Spiced Beer Alc.: 8% Trinktemperatur: 7-10 °C Glas: Die heutige Brauerei war mal wieder eine dieser zufälligen Entdeckungen. Auf der Suche nach Bieren für den Kalender stieß ich auf das heutige Bier. D’Oude Maalderij war mir zwar ein Begriff, hatte bis dato aber noch kein Bier davon […]

Bier: Noel de Silenrieux Brauerei: Brasserie de Silenrieux Stil: Belgian Strong Dark Ale Alc.: 9% Trinktemperatur: 8-12 °C Glas: Zum 1. Advent gibt es ein waschechtes Weihnachtsbier der Brasserie de Silenrieux. Gelegen in der Nähe der „Lacs de l’eau d’heure„, zwischen Charleroi und der französischen Grenze. Diese Stauseen, fünf insgesamt, sind voll touristisch erschlossen und laden […]

Bier: Strong Pale ale Brauerei: Brauerei Nova Villa Stil: Strong Pale Ale Alc.: 8% Trinktemperatur: 6-10 °C Glas: Die heutige Brauerei erhielt ihren Namen durch die erste urkundliche Erwähnung des beihamteten Dorfes im Jahre 888. Hier wurde Neundorf als fränkischer Königshof als „Nova Villa“ erwähnt. Heute zählt Neundorf rund 250 Einwohner und kann sogar mit der […]

Bier: Adriaen Brouwer Dark Gold Brauerei: Brouwerij Roman Stil: Belgian Strong Dark Ale Alc.: 8,5% Trinktemperatur: 6-10 °C Glas: Die Brauerei Roman ist die älteste Familienbrauerei Belgiens dementsprechend auch Mitglied der Belgian Family Brewers. Alles begann 1545 mit Joos Roman, Dieser hatte in Mater, Gemeinde Oudenaarde, ein Bed and Breakfast mit dem Namen „De Clocke“. Hier waren neben dem […]

Freitag 1. Dezember:  http://www.fuersie.de/kochen/rezeptideen/artikel/casareccia-mit-salsiccia Verkaufsstellen Gaby’s Nudelküche: Deidenberg : Metzgerei Masson , Amel : Kaufhaus Schommer , Proxy Delhaize Medell : Kaufhaus Dupont St Vith : Carefour , Delhaize, P+M Bütgenbach : Carrefour Büllingen : Delhaize Losheim : AD Delhaize Eupen : Finessen , Delhaize Waismes : les maitres artisans Amontchniss , rond Point Malmedy Luxemburg: […]